Keramické nože si již našly cestu do mnoha kuchyní, a to nejen ve velkých gastropodnicích, ale i v běžných domácnostech. Pokud dáváte přednost zdravému stravování, dbáte na výběr potravin a přísun důležitých vitamínů, enzymů a minerálů, tak je pro Vás určitě důležitá i správná příprava potravin se správně zvoleným nádobím.
Nechte se inspirovat naší nabídkou jednotlivých nožů nebo potěšte sebe či své blízké některou ze sad vkusně balených keramických nožů v klasickém, ale i moderním – barevném designu. Kdo si oblíbil keramické nože, často pak s vědomím jejich ušlechtilosti a zdravého přístupu k čerstvým potravinám i vaření, sahá i po keramické škrabce či keramickém struhadlu.
Keramické nože přispívají velkou měrou ke zdravému způsobu vaření. Zachovávají vitamíny, enzymy a jsou velmi lehké a praktické - odpadá starost o časté broušení, ostří nelepí a snadno se čistí. Zelenina a ovoce jsou pro nás velmi důležitým zdrojem vitamínů a zdraví vůbec, proto je tak důležité dbát na to, aby se při jejich přípravě tyto cenné látky nepoškodily.
Keramické nože Vitapura jsou vyrobeny z extrémně tvrdého oxidu zirkonia, který se používá např. oblasti medicíny a kosmické techniky. Keramika neabsorbuje chuť ani zápach krájených potravin. Potraviny krájením nezískají kovovou pachuť, jak se často stává při použití ocelových nožů, které zanechávají v potravinách kovové mikročástice. Keramické nože uchovají jídlu jeho čerstvou chuť a ovoce a zelenina po krájení nezhnědne a neztratí hodnotné vitamíny.
Výhody krájení s keramickými noži Vitapura:
- jsou vyrobeny z oxidů zirkonia a svou tvrdostí se blíží diamantu,
- zůstanou ostré mnohonásobně déle než kovové čepele,
- nelepivý povrch se snadno čistí a je mnohem hygieničtější i bezpečnější,
- snadno krájí všechny druhy potravin, ovoce a zeleniny,
- zachovávají veškeré vitamíny a enzymy,
- jsou velice lehké, takže při krájení vynaložíte menší sílu,
- jsou naprosto zdravotně nezávadné,
- je odolné korozi a neuvolňuje kovovou chuť,
- jejich ostří není přilnavé, což oceníte například při krájení sýra, plátky se vám od nože krásně oddělí.
Údržba keramických nožů je velmi snadná, stačí umýt pod tekoucí vodou (myčka se nedoporučuje, aby nepraskly při prudkém styku s jiným nádobím). Doporučujeme skladovat odděleně od ostatních nožů. V samostatné přihrádce, nebo ve stojanu, který také najdete v naší nabídce.
Používají se ke krájení zeleniny, ovoce (krájí i velmi měkké ovoce, rajčata apod.) a maso bez kostí (vše v nezmrzlém stavu!).
Nesmí se používat k jiným účelům, jako např. k otevírání sklenic, konzerv, jako šroubováky...), protože jsou křehké a zlomily by se.
Při běžném domácím provozu vydrží ostré až 3 roky. V případě potřeby najdete v naší nabídce také ostřič určený na keramické nože.
Keramické nože Vitapura získaly český atest ve zlínském Institutu pro testování a certifikace (číslo atestu: 472104300). Jejich technické parametry vyhovují příslušné Vyhlášce Ministerstva zdravotnictví a Nařízení Evropského parlamentu a rady, stejně jako požadavkům Metodického doporučení k posuzování výrobků přicházejících do přímého styku s lidským organizmem. Byly testovány na přítomnost toxických kovů a prim. aromatických aminů.
Jelikož keramické nože jsou chemicky netečné, neabsorbují chuť ani zápach krájených potravin a jejich ostří si dokáže udržet svoje vynikající vlastnosti bez broušení i několik let, jsou velmi vhodné pro použití v kuchyni. Nicméně vzhledem k jejich vyšší křehkosti se nehodí k sekání, řezání kostí či hluboko zmražených potravin. Ze stejných důvodů je nelze použít ani k páčení. Potraviny krájením nezískají kovovou pachuť, jak se často stává při použití ocelových nožů, které zanechávají v potravinách kovové mikročástice. Keramické nože uchovají jídlu jeho čerstvou chuť a ovoce a zelenina po krájení nezhnědne ani neztratí hodnotné vitamíny.
Keramický nůž je řezný nástroj, k jehož výrobě byla použita moderní technologie. Jedná se o výrobek z látky zvané oxid zirkoničitý, (ZrO2), jež po zpracování dosahuje na Mohsově stupnici tvrdosti hodnoty 8,2. Jedná se tedy o velice tvrdý materiál (pro srovnání diamant, který je na vrcholu této stupnice, má tvrdost 10, zatímco ocel se pohybuje v rozmezí mezi hodnotami 5 až 6). Čepele vyrobené z oxidu zirkoničitého nepodléhají korozi. Jejich ostří je značně odolnější proti opotřebování, a proto vydrží mnohem déle. Keramické nože se vyrábějí lisováním za vysokého tlaku (až několik desítek tun) z prášku, který je směsí oxidu zirkoničitého a speciálního pojiva. Úkolem pojidla je zajistit, aby takto vzniklý polotovar udržel při následném spékání svůj tvar. Spékání probíhá po dobu několika dní a materiál je při něm vystaven teplotě až 1400 °C. Hotová čepel se pak brousí a leští pomocí diamantového kotouče. Tak získá svůj konečný tvar a ostří, načež se k ní připojí střenka. Keramické nože nepodléhají korozi, proto je v čím dál větší míře používají i potápěči. Vzhledem k jejich nevodivosti a skutečnosti, že nejsou magnetické, nacházejí uplatnění i v práci pyrotechniků.
